Zakwas z kiszonej kapusty jest popularny nie tylko ze względu na swój unikalny smak, ale również ze względu na korzyści prozdrowotne, jakie przypisuje mu tradycyjna medycyna ludowa.

Scoby to skrót od wyrażenia Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast. Jest to oznaczenie symbiotycznej kultury bakterii i drożdży, która odgrywa dużą rolę w procesie fermentacji napojów. 

Kiszonki to wartościowe produkty spożywcze, które poprawiają odporność i wspomagają trawienie. Warto dowiedzieć się o nich więcej!