Zakwas – naturalny, kwasowy napój o szerokim zastosowaniu

Zakwas warzywny to cenny napój, który zachwyca swoim smakiem i aromatem. Zakwasownia Rodziny Sadowskich posiada w tej kategorii wiele wyjątkowych propozycji. Warto się z nimi zapoznać!

Jak powstaje zakwas?

Zakwas z buraków lub kapusty powstaje w procesie fermentacji z udziałem zdrowych kultur bakterii. Ten naturalny proces kiszenia wygląda następująco: przygotowanie warzyw, umieszczenie ich w naczyniu, przygotowanie solanki, zalanie warzyw wodą źródlaną, fermentacja (może trwać nawet do kilku tygodni), kontrolowanie produktu po kilku dniach aż do osiągnięcia odpowiedniego poziomu kwaśności, przecedzenie zakwasu przez sito w celu oddzielenie warzyw od płynu i na koniec przelanie zakwasu do butelek.

Jak stosować zakwas?

Omawiane produkty spożywcze zaleca się pić codziennie - pół szklanki (około 120 ml). Nie wymagają one czasochłonnego przygotowania, ponieważ zaraz po zakupie są gotowe do użycia. Można je pić na czczo lub po posiłku. Polecamy picie schłodzonego napoju!

Jak przechowywać zakwas?

Zakwas wymaga specjalnych warunków przechowywania. Należy go trzymać w chłodzie, najlepiej pozostawić go w lodówce lub spiżarni. Odpowiednia temperatura dla niego to około 2-8 stopni Celsjusza. Warto tu podkreślić, że zakwas jest naturalną, żywą kiszonką, więc może się pienić i gazować, co świadczy o jego świeżości. Nie można potrząsać butelką i trzymać jej w cieple.

Rodzaje zakwasów od Pasieki Rodziny Sadowskich

W ofercie sklepu Pasieki Rodziny Sadowskich kupić można wspaniałe, naturalne zakwasy, między innymi:

• zakwas z buraków tradycyjny (produkowany z najwyższej jakości buraków, zawiera witaminę C, która wspiera odporność organizmu - korzystne działanie tej witaminy występuje w przypadku spożywania jej w co najmniej znaczącej ilości, co do zasady jest to 15% zalecanego dziennego spożycia);
• zakwas z buraków dla dzieci Miodziś - z acerolą (to niefiltrowany, niepasteryzowany, bezglutenowy i wegański produkt, który jest idealny dla dzieci od 3 lat);
• zakwas z buraków z chrzanem (jest on wyrazisty, niskokaloryczny, wegański i dodatkowo bezglutenowy);
• zakwas z buraków złotych z propolisem (produkowany z żółtych buraków, charakteryzuje się słodszym smakiem);
• zakwas z kapusty białej (produkt wegański i bezglutenowy, ma on lekko słony smak - żywa kiszonka).

Czy są jakieś przeciwwskazania do spożywania tego produktu?

Spożywanie zakwasów naturalnych do picia nie jest zalecane kobietom w ciąży i karmiących piersią. Tych produktów nie powinny także pić osoby uczulone na zawarte w nich składniki. Natomiast osoby chorujące na cukrzycę muszą uważać na picie zakwasu buraczanego, ponieważ buraki mają wysoki indeks glikemiczny, co może powodować u nich wzrost poziomu cukru we krwi. Dbając o swoje zdrowie, w przypadku wystąpienia jakichś dolegliwości związanych z jelitem grubym lub żołądkiem, należy skonsultować się z dietetykiem lub lekarzem.

Zastosowanie zakwasu

Nasze zakwasy można spożywać bezpośrednio jako odżywczy dodatek do codziennej diety, ale nie tylko. Ten produkt można dodawać do zup, na przykład do barszczu czerwonego. Świetnie sprawdzi się również jako baza do marynowania żywności. Wiele osób ceni sobie ten produkt jako dodatek do sałatek, mimo że opinie na temat walorów smakowych tego połączenia są różne. Można tutaj również wspomnieć o tym, że zakwas buraczany jest wykorzystywany jako starter do przygotowywania innych fermentowanych produktów i kiszonek. Co więcej, fermentacja buraków prowadzi do tworzenia kwasu mlekowego, który posiada właściwości konserwujące.

Dlaczego warto kupić zakwas od Pasieki Rodziny Sadowskich?

Pasieka Rodziny Sadowskich kładzie duży nacisk na naturalność i wysoką jakość swoich produktów. W trosce o dobro naszych klientów używamy tylko starannie dobieranych składników, które pochodzą ze sprawdzonych źródeł. Co więcej, nie stosujemy żadnych sztucznych dodatków, ani barwników. 

Wybierz naturalny zakwas i ciesz się wyjątkowym smakiem oraz wysoką jakością napoju warzywnego!